自然豊かな宇和海の新鮮なイワシの稚魚！自社船にて漁獲後すぐに加工場に持ち帰り、海水で茹で上げ、急速凍結しました。
塩分控えめで、うまみ成分がぎっしり詰まっています。
漂白剤、保存料等の添加物を一切使用しておりません。

※急速凍結とは
通常の冷凍庫などで凍らせる方法（緩慢冷凍）に比べ、短時間で冷凍する方法です。食材を冷凍すると、食材中の細胞の水分が凍り、氷の結晶が生成されます。時間をかけた冷凍ではこの氷の結晶が大きくなり食材の細胞膜を壊し、アミノ酸などうまみ成分が外に出てしまいます。急速冷凍は食品の水分が水から氷に変化する温度帯（−１〜−５℃）を素早く突破することで、氷の結晶を大きくさせず、凍らせる前に近い状態で保存できます。

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保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存してください。
食品添加物を使用していないため、解凍後は冷蔵にて保存の上、３日以内にお召し上がりください。

賞味期限：90日

箱サイズ：32.5×22.5×6（cm）

※こちらの商品は冷凍便になります。冷蔵品との同梱はできません。