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【F-3】特上ちりめん、加工品3種類セット(8p入)
3,750円(税込)
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【F-3】特上ちりめん、加工品3種類セット(8p入)
3,750円(税込)
【特上ちりめん、ちりめん山椒、ちりめん青のり】
自然豊かな宇和海の新鮮なイワシの稚魚!自社船にて漁獲後すぐに加工場に持ち帰り、海水で茹で上げ、昔ながらの天日干しで干し上げております。
塩分控えめで、うまみ成分がぎっしり詰まっています。
漂白剤、保存料等の添加物を一切使用しておりません。
自社にて漁獲から製造、販売まで全て行っています。

【ちりめん生姜】
高知県安芸市の漁師さんより、鮮度抜群の水揚げされたばかりの原魚を「 カワクボFACTORY 」のHACCP認定工場で私共祇園丸と同じ製造方法(塩分濃度など)の無添加ちりめんを仕入れさせて頂いております。



〜こだわりの原材料〜
<山椒>
13年前から松山市と西予市の園地で、完全無農薬・有機肥料のみで育てた自社生産の山椒の実を使用しています。
<生姜>
西予市産の生姜を使用しています。
<青のり>
青のりの中でも特に香りが強く、なめらかな食感、色が鮮やかな緑色になるために最も高級品として取り扱いされている「すじ青のり」を使用しています。
<しょうゆ>
愛媛県松山市の「田中屋」のしょうゆを使用しています。国産原料にこだわり添加物を排除し伝統的な天然醸造のまろやかな旨味が特徴です。
<酒>
純米酒を使用しています。
<みりん>
「三州三河みりん」みりんの本場・三河で歴史に磨かれた技と味を守り続ける、明治43年創業の「角谷文次郎商店」の商品です。
<発酵調味料>
「味の母」味の一醸造株式会社の商品です。
<砂糖>
「花見糖」鹿児島や沖縄の離島で育った国産さとうきび100%の素朴な風味を残した希少な砂糖を使用しています。

※祇園丸が加工品に高知県産を使用する理由
近年にない不漁で困っていたところ、50年以上の付き合いのある隣町の魚群探知機などを扱っている電気屋さんが高知県安芸市の漁師さんを紹介していただきました。しかし、生しらすを高知から輸送していたら、鮮度が落ちてしまう。悩んでいると、安芸といえば自社のちりめんを茹でる釜でお世話になっている40年以上の付き合いのある釜屋さんがちりめんの製造を行っているではないか!と思いつきました。早速、その会社(カワクボFACTORYさん)に相談したところ、「祇園丸さんが困っているのなら、ぜひ祇園丸さんと同じ工程で(塩分濃度等)製造します。」と、ありがたい返事をいただきました。先祖からのつながりの大切さを実感しました。
こうして、これからの水産業を考える中で生産者同志が産地を越えて助け合うことが大切なのではないだろうか。祇園丸では、こうしたつながりの中で安心、安全でおいしい商品を皆様にお届けします。



商品内容
<特上ちりめん>
原材料名:いわし稚魚
内容量:40g×3袋
【詳しくはこちら】

<ちりめん山椒>
原材料名:いわし稚魚、酒、みりん、醤油、実山椒、砂糖
内容量:40g×2袋
【詳しくはこちら】

<ちりめん青のり>
原材料名:いわし稚魚、酒、みりん、醤油、砂糖、青のり
内容量:40g×2袋

<ちりめん生姜>
原材料名:いわし稚魚、みりん、酒、醤油、砂糖、生姜、ごま
内容量:40g×1袋
【詳しくはこちら】

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保存方法:10℃以下で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限:30日<特上ちりめん>
      90日<ちりめん山椒、ちりめん青のり、ちりめん生姜>
箱サイズ:30×19×5(cm)
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